Ryba po grecku
na co dzień i od świętaKawałki ryby w aromatycznej mieszance duszonych warzyw to potrawa, której nie może zabraknąć na polskim, wigilijnym stole.
Rybę po grecku możemy jednak serwować także przy innych okazjach, przez okrągły rok.
Przygotowaliśmy dla Was kilka sprawdzonych przepisów. Podpowiadamy też jakie gatunki ryb najlepiej sprawdzą się podczas przygotowania tej potrawy.
Jaki gatunek do ryby po grecku?
Spośród bogactwa ryb morskich i oceanicznych wybraliśmy cztery gatunki, które, naszym zdaniem, najlepiej sprawdzą się w przygotowaniu ryby po grecku. Są one jednocześnie powszechnie dostępne w ofercie wiodących producentów w postaci polędwic lub filetów.
Podczas zakupów zwracajmy uwagę na poziom glazury, który powinien być jak najniższy oraz na zawartość substancji „E”. Mrożenie bezpośrednio po połowie jest najlepszym i zupełnie wystarczającym sposobem zachowania walorów odżywczych ryby, zatem wybrane przez nas produkty nie powinny zawierać żadnych substancji dodatkowych.
Miruna to dorszokształtna ryba oceaniczna, która poławiana jest u wybrzeży Chile i Argentyny oraz Nowej Zelandii.
Stąd dwa gatunki Miruny: patagońska i nowozelandzka. Ta pierwsza znana jest w Polsce od wielu lat, zaś Miruna nowozelandzka pojawiła się na naszym rynku stosunkowo niedawno. Jednak ze względu na delikatny smak i praktycznie brak ości świetnie nadaje się do naszej potrawy. Mięso tej ryby jest chude, kruche i białe, stanowi dobre źródło białka oraz witamin A, B12, niacyny i potasu.
Dorsz to ryba uwielbiana przez Polaków.
Jest poławiana u północnych wybrzeży Atlantyku. Występuje w dwóch odmianach: Dorsz atlantycki, którego mięso jest chude i wyjątkowo delikatne i Dorsz czarny, równie dobry, lecz o bardziej wyrazistym smaku i znacznie niższej cenie. Oba gatunki doskonale nadają się do smażenia i pieczenia, sprawdzą się także jako składnik ryby po grecku.
Morszczuk Argentyński jest najwyżej cenionym gatunkiem z całej rodziny ryb Morszczukowatych.
Jego mięso jest białe, chude i lekkostrawne. Zaletą tej ryby jest wysoka zawartość w mięsie kwasu foliowego, witamin i minerałów oraz niska wartość kaloryczna. Dlatego właśnie ta biała ryba morska ma w Polsce wielu wiernych konsumentów. Dodatkowo różni się ona nieco smakiem od Mintaja, dzięki czemu stanowi świetne urozmaicenie w rybnym menu Polaków w kategorii ryb popularnych, bardzo przystępnych cenowo. Jednym z najpopularniejszych w Polsce dań z morszczukiem jest „ryba po grecku”.
Mintaj Z powodu swoich walorów smakowych i kulinarnych oraz bardzo przystępnej ceny jest obecnie najpopularniejszą ryba oceaniczna, spotykaną na stołach konsumentów z całego świata.
Spokrewniony z Dorszem (rodzina Dorszowatych) ma podobny smak, jednak ze względu na jego znaczące zasoby naturalne, jest zdecydowanie tańszy. Poza popularnym, smażonym filetem, świetnie nadaje się do wszelkich dań z warzywami oraz do zapiekanek rybnych.
Wypróbuj nasze wyśmienite przepisy
Wigilijna ryba z warzywami z aromatem goździków i cynamonu
Dorsz z warzywami w białym winie
Ryba po grecku a’la Burger
Miruna w aromatycznych ziołach
Dorsz po grecku z piekarnika
Szybka rybka po grecku w przepysznej panierce
Prosty i szybki przepis na rybę z warzywami
Morszczuk w cieście francuskim
Wyśmienite przepisy na rybę po grecku ® 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.